長門牧場は酪農が基盤です。 　長門牧場は標高1400メートルの信州北白樺高原に211ヘクタールの牧草地（東京ドーム45個分）を有し、自家産の牧草を育て、乳牛400頭を飼育し、そこから搾られる良質で新鮮な牛乳を使って、牧場内のプラントで乳製品を製造し、牧場を訪れるお客様に直接販売している農場です。酪農を基盤に生産・製造・販売を一貫して行う新しい農業形態を目指しています。 　特に、最近、食品の安全性や品質表示の信頼性が問題になっていますが、長門牧場では乳牛の餌である牧草を自家生産し、牛を育て、搾られた牛乳で乳製品を製造・直販する事によって、消費者のみなさんに安全で生産過程が目に見える安心できる製品をお届けしています。 　また、すばらしい自然景観にめぐまれた場所に広大な敷地を有していますので、来場されるお客様にゆっくりとくつろげる空間を提供すると供に、本物のおいしさを味わっていただける場所になることを願っています。お客様の声を直接お聞きして、製品に生かしていくとともに、酪農のことを理解していただける場になればと願っています。